選用酒米之王「山田錦」釀製而成,開瓶即能聞到洋梨般的輕盈果香,靜岡本地酵母「5MT14」散發出濃郁的葡萄香,果實感十足的酒體,配合山田錦細膩的米旨味,吟釀香在鼻腔中蔓延,令人回味無窮。
酒造釀造用的酵母全為社內自行開發,並勇於嘗試不同素材為釀造原料,這款作品「渡船」全日僅30間商店限定販售,全量使用兵庫縣產酒米「渡船」,大吟釀的規格,有著細膩優雅的果實香,酸感與澀味取得絕佳的平衡,尾韻結束地乾淨俐落!
擁有改革決心卻同時又堅持對傳統的尊敬,純米酒的濃醇風味與各式料理都非常百搭,香氣帶有柚子香,十分迷人,尾韻則以海鹽感收尾。
榮獲2020 KURA MASTER 純米酒部門白金賞 TOP5!富之香是為了釀造高級酒而特別進行育種的酒米,為「酒米之王 - 山田錦」和「雄山錦」的配對種,特色為體積大且心白發現率高,但每年產量非常稀少,而且因為富之香一開始就是為了製造高級酒而栽種,相當適合拿來釀造吟釀或大吟釀等級的酒,釀製完成的酒體有優雅的芳香及芳醇的甜味,甘酸平衡,入口非常滑順,喝起來非常之順口,喜歡吟釀或大吟釀等級日本酒的你,不容錯過的一款作品!
以豐富南國瓜果香擄獲眾人芳心的「龜泉 高育63號」推出冷卸酒版本,冬天完成釀造後,經過一次火入直接裝瓶儲藏,在初秋甦醒,蜜瓜香更加濃郁鮮甜,入口的滑順感絲毫不刺激,經過整個夏天的沉睡,飲入便能感受到那適當的酸味在口中蔓延!非常適合搭配各式秋季美食。
喜歡CEL24的酒友絕對要試這款!使用高知在地酒米「土佐麗」釀製,口感比較清爽並帶有麝香葡萄的香氣。口感滑順柔和參雜著微微的酸度,不喜歡太重的酒感或者是清酒初心者都會值得試試。
秋津穗807為807系列中的首款使用食用米的作品,身為食用米的秋津穗,如果精米程度不高,殘留的雜質會太多,不適合拿來釀酒;而酒造使用了扁平精米的技術,成功克服食用米的限制!並提高麴的比例增加強度,讓低精米的秋津穗能順利溶解,達到更具層次感的變化。酒體帶點金黃色,一入口即能感受到熟成香瓜的果實香,低精米的效果呈現出的醇厚酸感在口中蔓延,酒體稍帶一點濃稠感,尾韻如果汁般清爽,是一款層次感相當豐富的作品!
最原始的風味 回歸風之森的起源原料選用與風之森系列相輔相成的秋津穗,扎實的酸澀感與50%精米的細緻度,讓人相當驚艷!
油長酒造成立的「大和蒸溜所」研發出的奈良精釀琴酒,以日本最具歷史的大和橘及養身藥材的大和當歸葉釀製而成。除了KIKKA GIN常規原料杜松子、大和當歸、大和橘之外,柑橘調的香氣再疊加上草莓的甜味!甜美的莓果香環繞著KIKKA GIN。
奧播磨超人氣夏日定番酒,+15以上的日本酒度,超辛口的酒體表現,在炎熱的天氣喝一杯真的非常消暑呀!芳醇的香氣配合涼爽的口感,讓人不自覺地越喝越多~
天吹的杜氏【日下信次】 賭上自身30餘年的釀酒師經驗打造出一款酒是全日本甚至全世界下都沒人可以匹敵,天下無雙的一品!
獺祭的入門定番商品,使用精米至45%的山田錦,釀造出擁有令人驚豔口感的高品質純米大吟釀。前身為日本銷售量冠軍人氣定番品-獺祭50,在原有的精米基礎上再提高了5%的精米,呈現出獺祭45更加細膩、通透的口感。