風之森807高精白系列作品。此款作品使用酒米之王「山田錦」，跳脫釀造公式YK35，保留80%的酒米，是一款以青葡萄香氣和酸度為主體的作品，呈現山田錦蘋果和草莓香氣的完美平衡，奔放的香氣和口感的平衡讓人有一種香氣立體化的奇妙錯覺。
風之森社長精選最佳釀造批次！可遇不可求的真中採版本。風之森807高精白系列作品。此款作品使用酒米之王「山田錦」，跳脫釀造公式YK35，保留80%的酒米，是一款以青葡萄香氣和酸度為主體的作品，呈現山田錦蘋果和草莓香氣的完美平衡，奔放的香氣和口感的平衡讓人有一種香氣立體化的奇妙錯絕。
風之森807高精白系列作品。此款作品使用超人氣酒米「雄町」，每次推出都引起極大迴響，因為保留80%的酒米，整體作品的果酸感極佳，帶有柑橘和瓜果香氣，以及豐富的層次感堆疊，無需醒酒，隨開即飲為其最大特色！
笊籬採是酒造研發七年所創的最新榨酒方式，原理和吊袋取酒相同，但隔絕了空氣，減少酒體氧化，香氣和口感上更加的細緻和豐富。秋津穗純米大吟釀在香氣的呈現和口感上更加的細緻和豐富。
瓶身經火入處理，與一般的生原酒碳酸感有所差異，酒體中帶著些許纖細的氣泡感。香味呈現油長酒造一貫的哈密瓜香氣，原酒無加水讓酒體較為濃郁帶點水果酸度，與二氧化碳氣泡相互搭配出整體的平衡感，無論單飲或是油脂豐富的餐點都十分傑出。
日本東京清酒最前線第一名的無濾過釀造左品, 帶清爽淡麗的蘋果香, 微碳酸汽泡感。日本伊勢丹百年節清酒禮品第一 名。
此款作品使用清酒發源地正曆寺的菩提酛古法釀造，已有400年的歷史，相較於生酛，菩提酛是最古老的釀造原料，整個發酵過程與環境條件有高度連結，每年的氣溫、雨量與收穫，將直接影響到該作品的口感。正曆寺菩提酛只有提供八間奈良酒廠做使用，有鮮明的飽滿乳酸感和均衡的酸甜，酒感圓潤、口感滑順，整體呈現給人一種濃郁的享受，非常具有魅力的一款作品!
2023年醉鯨與鬼才陶藝家牟田陽日合作，打造全新的醉鯨DAITO 本作品貫徹醉鯨酒造的核心主題「能豐富飲食文化的最高級日本酒」 釉色的背景中描繪著緋色的海浪，同時從浪花中向上衝出的金色鯨魚 如同作品名「revive」一般展現出強力覺醒的再生力量 金色與紅色象徵著祝福，華麗且極具迫力的畫面就如同DAITO一般
除了與DAITO同用東条產特A級山田錦外，酒液採用中取的斗瓶圍以維持新鮮，再緩慢熟成後裝瓶，十分稀少珍貴，全球限量600支。
「彌」採用高知酵母 AC-95並搭配東条產特A級山田錦，釀造出帶有蘋果與香蕉的兩種華麗吟釀香的純米大吟釀。
主要做為搭配料理的食中酒，濃醇旨味與濃郁香氣在口中與料理相輔相成，尾韻帶點微酸風味去襯托出料理的美味。
醉鯨名人系列之一，「象」字取自土佐武士「後藤象二郎」，原料米為廣島縣產「八反錦」，精米步合度達40%，選用高知傳統「熊本酵母」，作品完整呈現高知酒的特色!推崇食中酒美學的醉鯨，精心釀造出此款大吟釀作品，柔和的吟釀香與各式料理，像是風格纖細的和食，或是風格鮮明的西式料理都相當百搭，可謂食中酒首選!
