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6號酵母作品特輯
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傳說中的六號酵母❗「新政酒造」超強作品總集合❗
#現存最古老的協會酵母 #現代吟釀香的原型
六號酵母粉絲必看👇👇👇
六號酵母是在1930年由新政酒造的佐藤卯兵衛發現
並在1935年獲頒為「協會六號酵母」🏆
因為前面的1-5號酵母目前已停止供應
所以六號酵母是現存最古老的協會酵母唷✨
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
雖然到現在問世已經過了80幾年
因為其發酵力強、香氣沉穩、釀成的酒質淡麗
到現代仍是各大酒造愛用酵母呢❗
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
而六號酵母厲害的原因在於👉發酵力強
過去各酒造在釀酒時有發現「寒造」的酒比較好喝
但在低溫環境下 酵母的活性也會受到影響
為了讓釀造作業進行 酒造也是費盡了苦心 (好辛苦呀..)
但在這時候 救世主「六號酵母」出現了🔥🔥🔥
即使在低溫10-12度也能發揮強勁的發酵力
產生較多的「乙酸異戊酯」與「乙酸乙酯」
而這兩種化合物為果實香的來源🍎🍏🍈
其產生的香氣更被稱為是現代吟釀香氣的原型喔👍
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
在它之後的酵母經研究後發現
其遺傳因子都含有六號酵母的基因
大多為六號酵母經變異後而產生出的新酵母喔
它也可以說是「清酒酵母的起源」喔！
那麼厲害的酵母 絕對要試試它呈現的作品呀
日本直送來台 最新鮮的六號酵母都在樂酌
新政、風之森、雪之美人各大人氣銘柄通通都有😋
輸入折扣碼「sake66」，指定商品任選兩支折$300，再享免運喔！
※禁止酒駕 安全誠無價 酒後找代駕
快來嘗鮮👇👇👇
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六號酵母是在1930年由新政酒造的佐藤卯兵衛發現
並在1935年獲頒為「協會六號酵母」🏆
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所以六號酵母是現存最古老的協會酵母唷✨
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而六號酵母厲害的原因在於👉發酵力強
過去各酒造在釀酒時有發現「寒造」的酒比較好喝
但在低溫環境下 酵母的活性也會受到影響
為了讓釀造作業進行 酒造也是費盡了苦心 (好辛苦呀..)
但在這時候 救世主「六號酵母」出現了🔥🔥🔥
即使在低溫10-12度也能發揮強勁的發酵力
產生較多的「乙酸異戊酯」與「乙酸乙酯」
而這兩種化合物為果實香的來源🍎🍏🍈
其產生的香氣更被稱為是現代吟釀香氣的原型喔👍
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其遺傳因子都含有六號酵母的基因
大多為六號酵母經變異後而產生出的新酵母喔
它也可以說是「清酒酵母的起源」喔！
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