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青アヲ (青AO)
「青」象徵自然、純粹與生命力，代表了一種回歸本源的精神；「アヲ」則是日文的綠青，訴說著日本文化的微妙深度與精緻內涵。青AO 將這兩者結合，呈現了一段由風味與情感編織而成的詩篇，邀請每位顧客在這裡探索自然的美好。 青AO 的靈魂來自主理人 Roy，一位享譽調酒界的康普茶職人與風味大師。Roy 在調酒領域的成就可圈可點，曾於 NCF 白蘭地調酒比賽中榮膺台灣區冠軍，並擁有從亞洲 50 大酒吧到米其林餐廳酒水顧問的豐富履歷。
酣呷 Han-Tsiah
如果你正在尋找一個能滿足味蕾與文化體驗的地方，台南的 酣呷 Han-Tsiah 絕對不能錯過！這家在2024年榮獲 Asia 50 Best Bars 第79名的餐酒館，以台灣本土文化為靈感，重新詮釋飲食與調酒的藝術，成為在地與國際間備受推崇的必訪之地。 酣呷的主理人 Nono 是一位才華洋溢的調酒師，曾於2022年榮獲 World Class Taiwan Champion，其創作被譽為「魔術般的調酒體驗」。Nono 擅長以「反向思維」重新構築經典雞尾酒，並巧妙融合台灣在地食材，如水果、草本植物與茶葉，賦予每一款調酒全新的生命力。這位「調酒魔術師」以多元風味的巧妙平衡，將每一杯調酒化為一場精緻的味覺旅程，也讓酣呷成為台南乃至全台酒饕們心中的「夢想酒吧」。
發琴吧 Ginspiration
體驗專屬於琴酒的藝術，300款琴酒與古典吧台設計等你來發掘！ 成立於 2016 年的發琴吧（Barleade），是台北最具特色的琴酒吧之一，也是琴酒愛好者心目中的必訪勝地。酒吧內珍藏了近 300 款琴酒，並根據風味特性分成八大類型，讓消費者可以輕鬆挑選出自己偏好的琴酒風格。最引人注目的，是發琴吧以傳統中藥櫃為靈感設計的吧台，完美呼應琴酒浸泡多種香料的工藝概念。 今年，發琴吧與 KIKKA GIN 攜手，推出一款靈感源自奈良四季的調酒——「時韻」，帶你展開一場穿越自然與文化的味覺旅程。
3分鐘帶你了解十四代，怎麼買、買了什麼！
日本酒迷心中地位最高的酒款，絕對屬於高木酒造的十四代系列。十四代系列有近40款以上的商品，商品命名相似度超高，連從業人員也容易搞混，不常接觸日本酒的消費者要了解十四代，要花更多功夫。樂酌依照過往經驗，系統整理十四代的相關產品線，讓各位能快速了解十四代，知道怎麼挑選十四代、某款作品什麼時候出荷？跟著樂酌，有系統的喝遍十四代吧！
什麼是生酒？為什麼生酒在台灣不好入手？
日本酒中有很多名詞，生酒、生原酒聽到一頭霧水，剛踏入日本酒，就被這些名稱弄暈了。今天就跟著樂酌簡單了解，什麼是生酒？怎麼挑、怎麼保存？看完後你會找到更適合你的日本酒！
水端:消失的日本酒風味，清酒熟成的秘密(下)
水端系列代表著事物的開始，象徵著回歸釀造起源，同時以探索新型態為目標的銘柄。這一系列的酒款不僅僅是在復興古法釀造，更是在現代技術的基礎上，深入探討日本酒釀造的歷史與未來發展，試圖通過再現傳統技術來發掘出更深層次的釀造工藝和風味。本次除了介紹水端系列的淵源，還嘗試了日本第一侍酒師千葉麻理繪小姐建議的常溫熟成方法，探索水端作為清酒熟成的潛力和可能性。
