部落格樂酌ブログ

３分鐘獺祭全攻略

說到日本清酒，**「獺祭」**幾乎是無人不曉的名字。 在台灣，只要走進一家居酒屋，十之八九都能在酒單上看到獺祭的身影。 而這個來自山口縣的品牌，歐巴馬、普丁都喝過之外， 2018 年與米其林名廚侯布雄在法國聯手開設餐廳， 2023 年更遠赴紐約設廠， 一步步成為國際間最具代表性的清酒品牌之一。 獺祭的高人氣與品牌魅力是怎麼做到的？ 一起跟著小編，揭開它備受喜愛的秘密吧！

下班獨酌最剛好！

日本盛罐裝生原酒、氣泡清酒、燗酒

忙了一整天，下班只想來點微醺放鬆？ 但開一大瓶清酒又怕喝不完， 隔天還要上班更是不想宿醉負擔。 這時候，日本盛的罐裝系列就是你的好夥伴！ 一人份小容量，冰鎮、常溫、熱熱喝都可以， 生原酒、氣泡清酒、燗酒多種選擇， 想要療癒、想要爽快、想要暖心都有解。

2025雄町高峰會優等賞結果出爐！

WAKAMUSUME牡丹又得獎啦！

2025雄町SUMMIT(雄町高峰會) 優等賞結果出爐！ 恭喜半藏& 純米大吟釀 雄町， WAKAMUSUME牡丹， 雙雙獲得吟釀酒部門優等賞！ 尤其牡丹已經第三次獲獎啦！ 真的是名符其實的得獎怪獸！

3分鐘了解風之森，你喝了什麼？

真中採、笊籬採、冰結採、 807 、 657 、 ALPHA1 、 ALPHA2，到底是什麼意思？

風之森不只是清酒界的創新者，更是技術控與風味迷的天堂。 從酒米、製程、酛法與命名邏輯入手， 你也能像懂十四代一樣，理解風之森的世界觀！

Zoo KeepeR

坐落於台北的 Zoo KeepeR 是一間以「頂級精品概念調飲」為核心的酒吧，讓每位顧客在這裡都能找到屬於自己的情感歸屬。以動物園為主題，酒吧用創意與巧思重現自然與情感的連結，不論你像哪種動物，都能在這裡被悉心照料。酒吧內的設計更是別具匠心，日式格柵的錯視裝置，從不同角度分別映現兔子、貓頭鷹與獅子的形象，讓空間本身成為一場視覺與感官的探索。

WA-SHU 和酒

這間酒吧由 Tomoaki Inaba (稻葉智章) 創立，他是台灣 Infuse 技法的先驅之一，同時也是 KIKKA GIN 台灣品牌大使，以「單一、簡約、純粹」的理念，重新定義日式調酒的美學。店內收藏了超過 50 種 Infuse 素材，搭配來自日本的威士忌、燒酒、清酒、啤酒與葡萄酒，為客人提供無數種風味組合。 WA-SHU 的創新與實力曾讓其在 2019 La Maison Taiwan 比賽中榮登 TOP 10，這些年來更是憑藉著 Infuse 技法與深厚的日式調酒底蘊，成為台北調酒界的重要存在。