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喝清酒長知識｜傳說中的六號酵母

傳說中的六號酵母你有喝過了嗎？「最古老的協會酵母」、「現代吟釀香的原型」，這個酵母有好多厲害的封號喔👀！因為其發酵力強、香氣沉穩、釀成的酒質淡麗，到現代仍是各大酒造愛用酵母唷~

日本酒小教室｜新派技術真中採

不知道大家有沒有發現 有時候風之森除了常規品外會出現「真中採」版本的作品呢？當看到真中採三個字 請立刻把它帶回家！因為這種作品是可遇不可求的呀~每年釀酒完成後 社長會親自試喝每一桶酒，並選出符合他心中標準的作品，如果那年沒有這種酒款的話 ，就不會有真中採版本的作品耶！超高標準！超高水準！限量逸品！所以大家都超想品嘗看看~

隨著「四季」喝日本酒，享受最對味的季節限定酒!

【清酒小知識】薰酒？醇酒？喝日本酒一定要了解的SSI四大分類「薰爽醇熟」

【清酒小知識】「神啊，給我一瓶大吟釀!」每個人都想喝的大吟釀到底是什麼?

日本酒依照原料的不同、精米步合的程度，會有不同的風味口感，那精米步合又是甚麼呢？讓我們先從日本酒的原料說起吧！

【清酒小知識】 傳說中的菩提酛，源自奈良時代的古老釀酒法。

生酛、山廢酛我都知道了，但菩提酛是什麼啊！喝起來又是什麼呢？