部落格樂酌ブログ

什麼是生酒？為什麼生酒在台灣不好入手？

日本酒中有很多名詞，生酒、生原酒聽到一頭霧水，剛踏入日本酒，就被這些名稱弄暈了。今天就跟著樂酌簡單了解，什麼是生酒？怎麼挑、怎麼保存？看完後你會找到更適合你的日本酒！

水端:消失的日本酒風味，清酒熟成的秘密(下)

水端系列代表著事物的開始，象徵著回歸釀造起源，同時以探索新型態為目標的銘柄。這一系列的酒款不僅僅是在復興古法釀造，更是在現代技術的基礎上，深入探討日本酒釀造的歷史與未來發展，試圖通過再現傳統技術來發掘出更深層次的釀造工藝和風味。本次除了介紹水端系列的淵源，還嘗試了日本第一侍酒師千葉麻理繪小姐建議的常溫熟成方法，探索水端作為清酒熟成的潛力和可能性。

水端:消失的日本酒風味，清酒熟成的秘密(上)

水端系列代表著事物的開始，象徵著回歸釀造起源，同時以探索新型態為目標的銘柄。這一系列的酒款不僅僅是在復興古法釀造，更是在現代技術的基礎上，深入探討日本酒釀造的歷史與未來發展，試圖通過再現傳統技術來發掘出更深層次的釀造工藝和風味。本次除了介紹水端系列的淵源，還嘗試了日本第一侍酒師千葉麻理繪小姐建議的常溫熟成方法，探索水端作為清酒熟成的潛力和可能性。

日本酒中的濁酒是什麼？全方位解說濁酒，好喝濁酒推薦（下）

濁酒到底是什麼呢?逐漸深入日本酒的世界後，相信大家多少都會有這個疑惑，今天就來跟大家詳細介紹所謂濁酒如何製成，以及不同的分類，同時還要推薦從樂酌取得的好喝濁酒喔

日本酒中的濁酒是什麼？全方位解說濁酒，好喝濁酒推薦（上）

濁酒到底是什麼呢?逐漸深入日本酒的世界後，相信大家多少都會有這個疑惑，今天就來跟大家詳細介紹所謂濁酒如何製成，以及不同的分類，同時還要推薦從樂酌取得的好喝濁酒喔

遇見你的人生清酒，解開十四代神秘謎團

高木酒造產品線大公開

〔伊莉莎白女王二世都沒喝到的夢幻日本酒產品線大公開〕曾經伊莉莎白女王二世聽聞清酒「十四代」的美名想要品嘗，因此讓皇室親自打電話到高木酒造，請問是否可以提供十四代的酒款給女王，殊不知酒造方在知道是英國女王想要品嘗後，依舊以「十四代主要以日本當地市場為主 」為原因，拒絕了英國皇室的請求。 連英國皇室都曾拒絕的十四代到底是什麼來頭? 快來跟小編一探究竟!