部落格樂酌ブログ

3分鐘了解風之森,你喝了什麼
真中採、笊籬採、冰結採、 807 、 657 、 ALPHA1 、 ALPHA2,到底是什麼意思?
風之森是超人氣的新派清酒始祖,是很多人入坑清酒的第一款酒。甜美的哈密瓜香氣加上7號酵母,搭配超硬水架構,超立體又有點律動的口感,顛覆了很多人對清酒的印象。 早在30多年前由前任社長主導的「無濾過無加水生源酒」的釀酒理念,就是希望釀酒的人用自身的技術力,完美呈現原料的美味,所以「生原酒」、「無濾過」、「無加水」,三個元素經過20多年的努力,將風之森推到日本酒最流行的舞台,同時也掀起了日本酒生原酒革命!
- 2025/03/05
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3分鐘帶你了解十四代,怎麼買、買了什麼!
日本酒迷心中地位最高的酒款,絕對屬於高木酒造的十四代系列。十四代系列有近40款以上的商品,商品命名相似度超高,連從業人員也容易搞混,不常接觸日本酒的消費者要了解十四代,要花更多功夫。樂酌依照過往經驗,系統整理十四代的相關產品線,讓各位能快速了解十四代,知道怎麼挑選十四代、某款作品什麼時候出荷?跟著樂酌,有系統的喝遍十四代吧!
- 2024/12/23
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什麼是生酒?為什麼生酒在台灣不好入手?
日本酒中有很多名詞,生酒、生原酒聽到一頭霧水,剛踏入日本酒,就被這些名稱弄暈了。今天就跟著樂酌簡單了解,什麼是生酒?怎麼挑、怎麼保存?看完後你會找到更適合你的日本酒!
- 2024/10/30
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水端:消失的日本酒風味,清酒熟成的秘密(下)
水端系列代表著事物的開始,象徵著回歸釀造起源,同時以探索新型態為目標的銘柄。這一系列的酒款不僅僅是在復興古法釀造,更是在現代技術的基礎上,深入探討日本酒釀造的歷史與未來發展,試圖通過再現傳統技術來發掘出更深層次的釀造工藝和風味。本次除了介紹水端系列的淵源,還嘗試了日本第一侍酒師千葉麻理繪小姐建議的常溫熟成方法,探索水端作為清酒熟成的潛力和可能性。
- 2024/08/29
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水端:消失的日本酒風味,清酒熟成的秘密(上)
水端系列代表著事物的開始,象徵著回歸釀造起源,同時以探索新型態為目標的銘柄。這一系列的酒款不僅僅是在復興古法釀造,更是在現代技術的基礎上,深入探討日本酒釀造的歷史與未來發展,試圖通過再現傳統技術來發掘出更深層次的釀造工藝和風味。本次除了介紹水端系列的淵源,還嘗試了日本第一侍酒師千葉麻理繪小姐建議的常溫熟成方法,探索水端作為清酒熟成的潛力和可能性。
- 2024/08/29
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日本酒中的濁酒是什麼?全方位解說濁酒,好喝濁酒推薦(下)
濁酒到底是什麼呢?逐漸深入日本酒的世界後,相信大家多少都會有這個疑惑,今天就來跟大家詳細介紹所謂濁酒如何製成,以及不同的分類,同時還要推薦從樂酌取得的好喝濁酒喔
- 2024/06/27
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