部落格樂酌ブログ
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日本酒中的濁酒是什麼?全方位解說濁酒,好喝濁酒推薦(下)
濁酒的飲用季節與飲用方式
如同前面提到,濁酒需要適當的保存環境,因此在過去並不容易隨時飲用到,但在現在,隨著科技的進步和冷鏈系統的完善,我們可以更方便地享用到這種美酒。根據地區的不同,配合不同的季節,濁酒的飲用方式也有所變化。
冬季是許多酒造推出濁酒的時間,特別是濃郁型的酒款。除了如同下雪的意象這些濃厚的濁酒不僅適合搭配冬季的鍋物,還可以加入火鍋中作為鍋底,增添獨特的風味,是非常適合的選擇。
而在夏季,薄濁類型的夏酒則深受大眾喜愛。這種酒微帶氣泡,清爽的口感加上薄濁酒的淡雅風味,讓人倍感清涼。夏季的薄濁酒通常具有較低的酒精度和清爽的甜味,非常適合在炎熱的天氣下飲用,為夏日聚會增添一份清涼與歡愉。濁酒在不同季節展現出不同的魅力,無論是濃郁型還是薄濁型,都能為我們帶來獨特的味覺享受。
而在春天,薄濁酒如同落櫻飛舞,加上帶甜的口感,作為花見酒在適合不過,因此,根據不同的季節選擇不同類型的濁酒,不僅可以品味到各種風味的變化,還能體驗到季節更替所帶來的飲酒樂趣。隨著技術的進步,濁酒已經成為日本酒文化中不可或缺的一部分,無論何時何地,都能享受到這份來自傳統的美味。
今天雨雨也試喝到樂酌最新的兩款季節酒款,接著就讓我們一起體驗濁酒的季節感吧!!
好喝濁酒推薦
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醉鯨 花 (左),羽根屋 Kasumizake (右)
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1.醉鯨 純米大吟釀 花
酒米:山田錦&吟之夢
精米度:50%
酒精:17%
日本酒度: +4
酸度 1.6
2.羽根屋 Kasumizak
原料米: 非公開
精米度: 60%
酒精度: 14度
今天品飲到的兩款是樂酌引進的春季酒款,其中羽根屋 Kasumizak是霞酒,而醉鯨 花則是薄濁酒,雖然說不同酒造對於”濁度”的定義並不一樣,但是兩款酒可以非常明確從外觀上,醉鯨含有更多的酒粕與濃郁感。
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首先羽根屋 Kasumizake 在香氣上帶有華麗的花果氣息,具體來說像是帶甜感的蜜蘋果與微微的檸檬和青草香氣,水潤的甜香中透有白花的輕盈感,底部有些許香蕉飴的糖感,越回溫草本的氣味越鮮明。
一入口是水潤清爽的甜感,帶有些許酸度接著,隨著溫度的變化,羽根屋 Kasumizake的口感也會有所轉變。當溫度稍微提升時,甜味會更加明顯,酸度也會稍微減弱,這種變化讓整體的口感更加圓潤並帶有立體感,入口後能感受到豐富的果香,特別是蜜蘋果的甜美和檸檬的清新相互交織,形成了層次豐富的口感體驗。
隨著酒液在口中逐漸散開,青草和白花的香氣更加明顯,為整體的風味增添了一絲清新的氣息。而在回味中,帶有些許苦感與草本氣息交織,使得回味更加悠長且富有層次。
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而醉鯨 花在香氣上則帶有較多涼米飯,涼糕與青草植物的涼感原物料氣息,入口明顯醇厚許多,甜感包覆著蓬鬆的米旨氣味,口感滑順,雖然入口濃郁但尾韻十分乾淨俐落,這種獨特的反差讓人印象深刻。
在回溫後帶有一種香草奶油香氣,微微的酸感類似柑橘氣味帶出些許核桃與堅果的氣息,這種香氣柔和而甜美,讓人聯想到新鮮的稻田和自然的草地,還有一些烘培的香氣。隨著溫度上升,入口的米甜感越加明顯,但尾韻的辛口感帶有酸度,這種酸度增添了口感的活力和層次。
使的他既濃郁又輕快。醉鯨 花的這種香氣和口感變化,從初入口的濃郁米香到回溫後的香草奶油香,再到隨溫度上升後的酸度,都展現了其獨特的風格和多樣性。並且使的醉鯨 花特別適合搭配上富含旨味的食物,例如魷魚乾與烤魚。
如同前面提到,濁酒需要適當的保存環境,因此在過去並不容易隨時飲用到,但在現在,隨著科技的進步和冷鏈系統的完善,我們可以更方便地享用到這種美酒。根據地區的不同,配合不同的季節,濁酒的飲用方式也有所變化。
冬季是許多酒造推出濁酒的時間,特別是濃郁型的酒款。除了如同下雪的意象這些濃厚的濁酒不僅適合搭配冬季的鍋物,還可以加入火鍋中作為鍋底,增添獨特的風味,是非常適合的選擇。
而在夏季,薄濁類型的夏酒則深受大眾喜愛。這種酒微帶氣泡,清爽的口感加上薄濁酒的淡雅風味,讓人倍感清涼。夏季的薄濁酒通常具有較低的酒精度和清爽的甜味,非常適合在炎熱的天氣下飲用,為夏日聚會增添一份清涼與歡愉。濁酒在不同季節展現出不同的魅力,無論是濃郁型還是薄濁型,都能為我們帶來獨特的味覺享受。
而在春天,薄濁酒如同落櫻飛舞,加上帶甜的口感,作為花見酒在適合不過,因此,根據不同的季節選擇不同類型的濁酒,不僅可以品味到各種風味的變化,還能體驗到季節更替所帶來的飲酒樂趣。隨著技術的進步,濁酒已經成為日本酒文化中不可或缺的一部分,無論何時何地,都能享受到這份來自傳統的美味。
今天雨雨也試喝到樂酌最新的兩款季節酒款,接著就讓我們一起體驗濁酒的季節感吧!!
好喝濁酒推薦
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醉鯨 花 (左),羽根屋 Kasumizake (右)
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1.醉鯨 純米大吟釀 花
酒米:山田錦&吟之夢
精米度:50%
酒精:17%
日本酒度: +4
酸度 1.6
2.羽根屋 Kasumizak
原料米: 非公開
精米度: 60%
酒精度: 14度
今天品飲到的兩款是樂酌引進的春季酒款,其中羽根屋 Kasumizak是霞酒,而醉鯨 花則是薄濁酒,雖然說不同酒造對於”濁度”的定義並不一樣,但是兩款酒可以非常明確從外觀上,醉鯨含有更多的酒粕與濃郁感。
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首先羽根屋 Kasumizake 在香氣上帶有華麗的花果氣息,具體來說像是帶甜感的蜜蘋果與微微的檸檬和青草香氣,水潤的甜香中透有白花的輕盈感,底部有些許香蕉飴的糖感,越回溫草本的氣味越鮮明。
一入口是水潤清爽的甜感,帶有些許酸度接著,隨著溫度的變化,羽根屋 Kasumizake的口感也會有所轉變。當溫度稍微提升時,甜味會更加明顯,酸度也會稍微減弱,這種變化讓整體的口感更加圓潤並帶有立體感,入口後能感受到豐富的果香,特別是蜜蘋果的甜美和檸檬的清新相互交織,形成了層次豐富的口感體驗。
隨著酒液在口中逐漸散開,青草和白花的香氣更加明顯,為整體的風味增添了一絲清新的氣息。而在回味中,帶有些許苦感與草本氣息交織,使得回味更加悠長且富有層次。
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而醉鯨 花在香氣上則帶有較多涼米飯,涼糕與青草植物的涼感原物料氣息,入口明顯醇厚許多,甜感包覆著蓬鬆的米旨氣味,口感滑順,雖然入口濃郁但尾韻十分乾淨俐落,這種獨特的反差讓人印象深刻。
在回溫後帶有一種香草奶油香氣,微微的酸感類似柑橘氣味帶出些許核桃與堅果的氣息,這種香氣柔和而甜美,讓人聯想到新鮮的稻田和自然的草地,還有一些烘培的香氣。隨著溫度上升,入口的米甜感越加明顯,但尾韻的辛口感帶有酸度,這種酸度增添了口感的活力和層次。
使的他既濃郁又輕快。醉鯨 花的這種香氣和口感變化,從初入口的濃郁米香到回溫後的香草奶油香,再到隨溫度上升後的酸度,都展現了其獨特的風格和多樣性。並且使的醉鯨 花特別適合搭配上富含旨味的食物,例如魷魚乾與烤魚。