部落格樂酌ブログ
十年如一日的堅持 INFUSE達人｜稻葉智章
KIKKA GIN品牌大使｜稻葉智章(TOMO SAN)
濃厚日式風情 堅持數十年的職人精神✨
在調酒作品中體驗到最純粹的風味！
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
稻葉先生經營的「WASHU和酒」坐落於東區
即便位處競爭激烈的一級戰區
WASHU以它獨特的風格在各酒吧中殺出一條血路！
在眾多酒友心中是一定要朝聖的酒吧首選唷🏆
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
TOMO SAN已深耕調酒界多年
其調酒作品強調的是呈現出原料的味道🌿🥦🍎
使用簡單的原料卻又展現出豐富的層次感！
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
WASHU和酒最為人所知就是自家製作的INFUSE酒款
每種酒款都是使用最新鮮的材料進行釀製
像是植物、水果、茶類等等
你想得到的食材WASHU和酒幾乎都製作過唷👍(超酷的~)
樂酌買的到👇👇👇👇
百香果雞尾酒
WA-SHU最經典而且備受好評的作品
取出新鮮的百香果肉與果汁 酒液充分吸附百香果的酸甜風味
濃郁的果香也使得酒體更平易近人唷！
簡單又純粹；每一口都是百香果的原味 讚讚👍
奶油花生雞尾酒
奶油+花生+雞尾酒!? 看似衝突的原料配在一起激出非凡的火花🔥
香氣豐厚、質地柔滑！
酒體帶有花生的郁重滋味 卻又不油膩
想要嘗鮮的酒友請一定要試試這款作品 (小編超驚豔~)
東方美人 雞尾酒
東方的美味「東方美人茶」鮮甜清香 魅力無敵(小編私心最愛)
東方美人茶帶有獨特的熟果、蜂蜜香氣
這種風味來自於茶樹嫩芽經茶小嫩葉蟬叮咬而産生
使用白蘭地來萃取出茶的精華 帶出芬芳迷人的茶香 既優雅又沉穩！
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
但其實在幾年前INFUSE酒款曾經被禁止❗
📌INFUSE小科普：
調酒師為了讓作品呈現更多樣化的風味
會使用不同的材料放入酒中來進行浸漬
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
身為INFUSE大師的TOMO SAN曾在英國學習雞尾酒
國外做PREMIX的技術已經非常成熟
就跟餐廳預先做食材處理是一樣的概念
所以TOMO SAN來到台灣後 仍繼續推出INFUSE酒款
但那時台灣法規還不太完善 所以有些小插曲…
經過TOMO SAN跟一群調酒師與主管機關溝通後
現在才能繼續喝到INFUSE酒款~~
TOMO SAN可說是台灣的INFUSE先鋒呢👍
經歷：
倫敦日式餐廳 ZUMA清酒唎酒師與調酒師
上海Speak Low、香港 Butler客座調酒師
MUME、鮨天本、龍吟等星級餐廳合作
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
邀請到TOMO SAN來擔任KIKKA GIN的品牌大使真的非常榮幸！
而且如果TOMO SAN沒有帶山本社長拜訪THA SAILING BAR
他們也不會成立大和蒸餾所呀~~~
相信他會帶領大家回歸原料的本質 體驗其最純粹的風味✨
KIKKA GIN跟TOMO SAN的作品一樣
使用最簡單的原料 大和當歸、大和橘、杜松子
卻有完成度極高的表現！
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KIKKA GIN的純粹等你來體驗⭐
👉lihi1.com/srzfG
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#樂酌 #RAKUSAKE #日本琴酒 #奈良 #酒吧 #東區
濃厚日式風情 堅持數十年的職人精神✨
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每種酒款都是使用最新鮮的材料進行釀製
像是植物、水果、茶類等等
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WA-SHU最經典而且備受好評的作品
取出新鮮的百香果肉與果汁 酒液充分吸附百香果的酸甜風味
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簡單又純粹；每一口都是百香果的原味 讚讚👍
奶油花生雞尾酒
奶油+花生+雞尾酒!? 看似衝突的原料配在一起激出非凡的火花🔥
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酒體帶有花生的郁重滋味 卻又不油膩
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東方美人 雞尾酒
東方的美味「東方美人茶」鮮甜清香 魅力無敵(小編私心最愛)
東方美人茶帶有獨特的熟果、蜂蜜香氣
這種風味來自於茶樹嫩芽經茶小嫩葉蟬叮咬而産生
使用白蘭地來萃取出茶的精華 帶出芬芳迷人的茶香 既優雅又沉穩！
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但其實在幾年前INFUSE酒款曾經被禁止❗
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調酒師為了讓作品呈現更多樣化的風味
會使用不同的材料放入酒中來進行浸漬
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身為INFUSE大師的TOMO SAN曾在英國學習雞尾酒
國外做PREMIX的技術已經非常成熟
就跟餐廳預先做食材處理是一樣的概念
所以TOMO SAN來到台灣後 仍繼續推出INFUSE酒款
但那時台灣法規還不太完善 所以有些小插曲…
經過TOMO SAN跟一群調酒師與主管機關溝通後
現在才能繼續喝到INFUSE酒款~~
TOMO SAN可說是台灣的INFUSE先鋒呢👍
經歷：
倫敦日式餐廳 ZUMA清酒唎酒師與調酒師
上海Speak Low、香港 Butler客座調酒師
MUME、鮨天本、龍吟等星級餐廳合作
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
邀請到TOMO SAN來擔任KIKKA GIN的品牌大使真的非常榮幸！
而且如果TOMO SAN沒有帶山本社長拜訪THA SAILING BAR
他們也不會成立大和蒸餾所呀~~~
相信他會帶領大家回歸原料的本質 體驗其最純粹的風味✨
KIKKA GIN跟TOMO SAN的作品一樣
使用最簡單的原料 大和當歸、大和橘、杜松子
卻有完成度極高的表現！
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#樂酌 #RAKUSAKE #日本琴酒 #奈良 #酒吧 #東區
