カート

部落格樂酌ブログ

日本清酒推薦!「RAKUSAKE 樂酌」風之森/純米吟釀/清酒入門首選/金牌吟釀

IMG_6492.JPG

之前我接收了朋友的「RAKUSAKE 樂酌酔鯨 高育54號」,對他來說算是商務往來業主贈送的禮物、但偏又喝不慣日本清酒,
於是我用交換兼補償的方式喝掉了他的清酒。溫醇好喝!
這次我又發現他在中秋節前夕收到一支來自奈良「油長酒造」的「
風之森」新派日本酒,
便又連哄帶騙要了來、然後發現這支也很好喝耶!氣泡口感尤其適合女生品嚐。


1629960872-1721628586-g_n.jpg
RAKUSAKE 樂酌」是專職引進日本酒的代理商、將北國最熱門的優質酒類推廣至台灣,
內容包括:水果酒、日本酒、燒酎、琴酒、日本威士忌、日本葡萄酒、Vodka……
擁有專門資源替客人找到最合適的日本美酒。
 (飲酒過量,有害健康)


20210914_063219.jpg
朋友的這支清酒是「RAKUSAKE 樂酌」引進、由奈良「油長酒造」釀造的新款日本酒「風之森 ALPHA 1 次章之扉」,
是帶有綿長氣泡的新派日本酒、口感柔和清爽很適合女生喝。

 風之森 ALPHA 1 次章之扉
主要成分:米、米麴

IMG_6492.JPG
「油長酒造」位於日本造酒聖地奈良縣御所市、從 1719 年創立以來至今已有 300 年以上歷史,
堅持採用奈良當地優質酒米、搭配縣內金剛葛城山系的超硬積地下水,釀造出該酒造特有的奈良風格清酒。
(飲酒過量,有害健康)


IMG_6508.JPG

當中的「風之森」系列釀造酒承續了「奈良酒」的傳統釀造技術、並結合現代科學釀酒技術,根據不同酒米特性研發出新穎的日本酒味覺體驗。

IMG_6507.JPG
系列酒款包括「純米大吟釀 秋津穗 507」、「純米 秋津穗 657」……等知名吟釀,
以及「Alpha Type」的「ALPHA T3 世界之橋」、「ALPHA 1 次章之扉」……等優質好酒。
(飲酒過量,有害健康)


IMG_6511.JPG

「次章之扉」原料使用了秋津穗酒米與 214g/ml 的超硬積深層地下水釀造、發酵滿 32 天釀造而成。

IMG_6516.JPG

這支酒的精米度 65%、酒精度 12%,在推出當時是日本首款無加水的低酒精度原酒、一時還蔚為話題。(飲酒過量,有害健康)

IMG_6590.JPG

「次章之扉」容量 720ml 屬於無濾過生原酒,在瓶蓋上鐫印的「油長酒造」幾乎等於是高品質日本酒的保證!

IMG_6521.JPG

極新穎的瓶蓋設計,開栓時不需要像開香檳般用刀子剝除瓶口金屬包裝、而是用手剝開旋轉式的塑膠封緘即可。
「次章之扉」與香檳相同的是,開罐時小心二氧化碳氣體的噴發喔!(飲酒過量,有害健康)

IMG_6530.JPG

在開瓶「次章之扉」時我完全沒有搖瓶子就只是老實開罐而已,
然而開罐的瞬間瓶口發出「啵」的一聲、瓶蓋就直接衝到天花板上再掉下來;
即使我有心理準備還是稍微嚇一跳,很適合炒熱場子氣氛。


IMG_6533.JPG

「次章之扉」酒體有著清清如水的透明度、散發出日本清酒專有的釀造米酒甜香。(飲酒過量,有害健康)

IMG_6542.JPG

酒中帶有明顯的小氣泡、但又不至於像香檳般那麼誇張,微細的氣泡造成了細緻的氣泡水口感;所以這支酒開瓶後建議就快快喝完,享受那微刺的氣泡感。

IMG_6543.JPG

是說日本清酒我向來習慣喝冷酒而非溫酒、對這支「次章之扉」更是建議要冰涼著喝,有日本冷酒+氣泡水的滋味與口感。(飲酒過量,有害健康)

IMG_6549.JPG

至於滋味則是柔和的微甘風味、帶有類似哈蜜瓜的水果香氣,我第一口入口時心裡想說這支酒好好喝喔!
尤其吃了肉類或海鮮正覺油膩時呷上一杯、備覺解膩且暢快。 


IMG_6557.JPG
「次章之扉」口感是如此清爽溫和、是小姐太太們也適合的口味,
要是配著小菜與八卦話題就是一不小心就會喝掉一整瓶的滋味啊。噗噗。
(飲酒過量,有害健康)


IMG_6575.JPG

所以後來朋友想到建議我說日本清酒不要一口氣全喝完、可以留著做成壽喜燒醬汁,
比例約是味霖:清酒:醬油:水=1:1:1:2 並加入 1 匙糖。

我馬上否決他的提議說:「這支清酒好喝得很、喝都不夠了,哪裡還做成醬汁咧?」

IMG_6587.JPG

這一席話說得朋友肚中酒蟲躍躍欲試,亟力勸我說這支「次章之扉」別喝光了一定要留點給他嚐鮮。哈哈哈。(飲酒過量,有害健康)

IMG_6566.JPG

嚴格說來我向來慣喝酒精濃度高的酒類、因為抿一小口就夠醉可以上床睡覺了,
喝低酒精的淡酒要喝到微茫就費事得多、一不小心還喝得一肚子水。

不過對於藝術品般的日本清酒,我願意接受這種程度的不方便。噗噗。

20210914_063410.jpg
就是這般我托朋友的福有「油長酒造」釀造的新派日本酒「風之森 ALPHA TYPE1 次章之扉」可以喝,這支很好喝!
這幾年眼看台灣有越來越多的日式居酒屋、日本各式酒類蓬勃流行……有沒有人有興趣要和狐狸一起小口狐飲起來啊?噗噗。
(飲酒過量,有害健康)

  清酒樂酌 RAKUSAKE」官網: RAKUSAKE
FB: 清酒樂酌Raku | Facebook
商品連結:風之森 ALPHA TYPE1 次章之扉

 

感謝哪狐不開提哪狐介紹,本篇文章已獲得授權
原文網址:哪狐不開提哪狐