部落格樂酌ブログ
日本清酒推薦！「RAKUSAKE 樂酌」酔鯨酒造／純米吟釀／清酒入門首選／金牌吟釀 飲酒小記
在我唸大學的時候很著迷日本漫畫《夏子的酒》（日語：夏子の酒），
明明連一次都沒有喝過日本清酒、卻差點買了一整套漫畫，只因為製酒的職人「夏子」美麗的堅持；
最近我接觸了專業日本清酒進口商「RAKUSAKE 樂酌」，
入手了來自日本高知縣「酔鯨酒造」吟釀清酒。好喝溫潤， 冬天喝特別暖胃。
「RAKUSAKE 樂酌」是專門引進全日本高品質清酒酒款的台灣進口酒商，
堅持 60 天內從日本裝瓶送到台灣消費者手中的超新鮮時效、將日本酒美味介紹給台灣。
如今「RAKUSAKE 樂酌」提供了日本清酒、水果酒、葡萄酒等多款高品質日本酒精飲品，
讓更多人認識日本好酒之美。 （飲酒過量，有害健康）
其中日本清酒品牌來自於全日本：油長酒造、小林酒造、富美菊酒造、町田酒造、泉酒造、飯沼銘釀、
濱田酒造、大田酒造、下村酒造、酔鯨酒造……等名酒製造廠，
這回我宅配的就是來自高知縣「酔鯨酒造」製作的「酔鯨 純米吟釀 高育54號」。 （飲酒過量，有害健康）
酔鯨 純米吟釀 高育54號 720ML
產地：高知縣 酔鯨酒造 酒米：吟之夢 精米：50% 酒精：17% 日本酒度：＋６ 酸度：1.7 SSI 分類：爽
日本清酒包括酒精濃度較低的「冰飲式清酒」，與酒精濃度較高的「溫飲式清酒」；在日本時代劇裡的酷寒冬夜，多半少不了溫一壼日本清酒、邊喝酒邊談正事的經典橋段。
「RAKUSAKE 樂酌」引進了高知縣知名酒商「酔鯨」的十六款日本清酒，
包括純米大吟釀 DAITO、純米大吟釀 瑞、純米大吟釀 彌、純米大吟釀 象、純米大吟釀 高育54號……等清酒，
當中「純米吟釀 高育54號」是酒精濃度 17%、容量 720 毫升的純米清酒。 （飲酒過量，有害健康）
以出水鯨魚的尾巴當做商標，也很有意思。
「純米吟釀 高育54號」僅以米、水、米麴醱酵而成，成分簡單味道卻不簡單。 （飲酒過量，有害健康）
「純米吟釀 高育54號」的「精米步合」 50%，這個我知道！
日本漫畫《夏子的酒》裡有教過，所謂「精米步合」是磨去米粒外層後剩下的百分比數，
精米步合 50% 代表從外到裡磨掉米粒一半成分後成為釀酒原料。
「精米步合」數目越小代表米粒外層蛋白質與脂肪被去除掉越多，釀出的清酒口感往往能表現得益發澄澈順口。 （飲酒過量，有害健康）
「純米吟釀 高育54號」獲得 2018 年全美日本酒歡迎會吟釀部門金賞，是一款親和性高的經典吟釀清酒。
「純米吟釀 高育54號」色澤清清如水，未入口就有股水果香氣撲鼻、入口舒爽、尾韻綿密有著香草氣味，適合搭配餐點。 （飲酒過量，有害健康）
週末我為自己煮了蔬菜拉麵當早餐，配一杯純米吟釀輕輕啜著就感覺日子沒有那麼糟糕、頗舒壓。
「RAKUSAKE 樂酌」官網推薦「純米吟釀 高育54號」的吃法、搭配「味噌鯖魚」最是一絕；雖然我家這週末沒有買鯖魚，不過我用來配煎肉卻很搭。
高雄的冬天白日還是熱辣辣的、午餐時吃了口味香濃的煎肉再喝一杯清酒，不禁覺得「好好喝啊！」人生多半沒有那麼慘。 （飲酒過量，有害健康）
「純米吟釀 高育54號」爽朗乾淨口感中帶著吟釀特有的酸味，吟釀酒中乳酸、琥珀酸、蘋果酸……各種成份複合形成富有深度的滋味。
「純米吟釀 高育54號」的酸度傾向濃香辛口的口感、在酒商的宣傳廣告裡是以「武士魄氣」形容，辛濃爽快。 （飲酒過量，有害健康）
喝著「純米吟釀 高育54號」還讓我眼前浮起日本關東煮的畫面，我想吃煮白蘿蔔、高麗菜捲還有煮黑輪……最後再搭配有餡的甜餅做總結。多好！
所以我提著這瓶「純米吟釀 高育54號」分享給好同事「談事情」，同事讚美這清酒「好喝溫潤順口回甘香，暖胃」、「好喝，再一杯」。賓主皆歡。 （飲酒過量，有害健康）
就是如此我入手了日本清酒「純米吟釀 高育54號」，不禁想到新聞報導日本的武漢病毒疫情現在嚴峻無比，
相較之下我能安坐在家中品嚐日本美酒、倒要感謝神通廣大的專業進口商呢。日本加油，大家一起加油！ （飲酒過量，有害健康）
感謝哪狐不開提哪狐介紹，本篇文章已獲得授權
原文網址：哪狐不開提哪狐
