部落格樂酌ブログ

在我唸大學的時候很著迷日本漫畫《夏子的酒》（日語：夏子の酒），
明明連一次都沒有喝過日本清酒、卻差點買了一整套漫畫，只因為製酒的職人「夏子」美麗的堅持；
最近我接觸了專業日本清酒進口商「RAKUSAKE 樂酌」，
入手了來自日本高知縣「酔鯨酒造」吟釀清酒。好喝溫潤， 冬天喝特別暖胃。



「RAKUSAKE 樂酌」是專門引進全日本高品質清酒酒款的台灣進口酒商，
堅持 60 天內從日本裝瓶送到台灣消費者手中的超新鮮時效、將日本酒美味介紹給台灣。
如今「RAKUSAKE 樂酌」提供了日本清酒、水果酒、葡萄酒等多款高品質日本酒精飲品，
讓更多人認識日本好酒之美。 （飲酒過量，有害健康）



其中日本清酒品牌來自於全日本：油長酒造、小林酒造、富美菊酒造、町田酒造、泉酒造、飯沼銘釀、
濱田酒造、大田酒造、下村酒造、酔鯨酒造……等名酒製造廠，
這回我宅配的就是來自​高知縣「酔鯨酒造」製作的「酔鯨 純米吟釀 高育54號」。 （飲酒過量，有害健康）

酔鯨 純米吟釀 高育54號 720ML
產地：高知縣　酔鯨酒造　酒米：吟之夢　精米：50%　酒精：17%　日本酒度：＋６　酸度：1.7 SSI 分類：爽



日本清酒包括酒精濃度較低的「冰飲式清酒」，與酒精濃度較高的「溫飲式清酒」；在日本時代劇裡的酷寒冬夜，多半少不了溫一壼日本清酒、邊喝酒邊談正事的經典橋段。
 

「RAKUSAKE 樂酌」引進了高知縣知名酒商「酔鯨」的十六款日本清酒，
包括純米大吟釀  DAITO、純米大吟釀 瑞、純米大吟釀 彌、純米大吟釀 象、純米大吟釀 高育54號……等清酒，
當中「純米吟釀 高育54號」是酒精濃度 17%、容量 720 毫升的純米清酒。 （飲酒過量，有害健康）



以出水鯨魚的尾巴當做商標，也很有意思。



「純米吟釀 高育54號」僅以米、水、米麴醱酵而成，成分簡單味道卻不簡單。 （飲酒過量，有害健康）



「純米吟釀 高育54號」的「精米步合」 50%，這個我知道！
日本漫畫《夏子的酒》裡有教過，所謂「精米步合」是磨去米粒外層後剩下的百分比數，
精米步合 50% 代表從外到裡磨掉米粒一半成分後成為釀酒原料。



「精米步合」數目越小代表米粒外層蛋白質與脂肪被去除掉越多，釀出的清酒口感往往能表現得益發澄澈順口。 （飲酒過量，有害健康）



「純米吟釀 高育54號」獲得 2018 年全美日本酒歡迎會吟釀部門金賞，是一款親和性高的經典吟釀清酒。



「純米吟釀 高育54號」色澤清清如水，未入口就有股水果香氣撲鼻、入口舒爽、尾韻綿密有著香草氣味，適合搭配餐點。 （飲酒過量，有害健康）



週末我為自己煮了蔬菜拉麵當早餐，配一杯純米吟釀輕輕啜著就感覺日子沒有那麼糟糕、頗舒壓。



「RAKUSAKE 樂酌」官網推薦「純米吟釀 高育54號」的吃法、搭配「味噌鯖魚」最是一絕；雖然我家這週末沒有買鯖魚，不過我用來配煎肉卻很搭。
高雄的冬天白日還是熱辣辣的、午餐時吃了口味香濃的煎肉再喝一杯清酒，不禁覺得「好好喝啊！」人生多半沒有那麼慘。 （飲酒過量，有害健康）



「純米吟釀 高育54號」爽朗乾淨口感中帶著吟釀特有的酸味，吟釀酒中乳酸、琥珀酸、蘋果酸……各種成份複合形成富有深度的滋味。



「純米吟釀 高育54號」的酸度傾向濃香辛口的口感、在酒商的宣傳廣告裡是以「武士魄氣」形容，辛濃爽快。 （飲酒過量，有害健康）



喝著「純米吟釀 高育54號」還讓我眼前浮起日本關東煮的畫面，我想吃煮白蘿蔔、高麗菜捲還有煮黑輪……最後再搭配有餡的甜餅做總結。多好！



所以我提著這瓶「純米吟釀 高育54號」分享給好同事「談事情」，同事讚美這清酒「好喝溫潤順口回甘香，暖胃」、「好喝，再一杯」。賓主皆歡。 （飲酒過量，有害健康）



就是如此我入手了日本清酒「純米吟釀 高育54號」，不禁想到新聞報導日本的武漢病毒疫情現在嚴峻無比，
相較之下我能安坐在家中品嚐日本美酒、倒要感謝神通廣大的專業進口商呢。日本加油，大家一起加油！ （飲酒過量，有害健康）


感謝哪狐不開提哪狐介紹，本篇文章已獲得授權
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