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【清酒小知識】 傳說中的菩提酛，源自奈良時代的古老釀酒法。
生酛、山廢酛我都知道了，但菩提酛是什麼啊！喝起來又是什麼呢？
為此大家快搭配下面精美一目瞭然的圖吧。
菩提酛的特點是，相較於其他的釀造法，多了一道乳酸水的製作，要在較溫暖的環境進行自然發酵，也讓菩提酛釀製的時期與其他「寒造（較冷的季節釀造）」的做法不同。
而釀製出來的酒款帶有獨特的乳酸感，酒體本身偏甘口，擄獲不少女孩們芳心唷！
＊從清酒發源地「正曆寺」出來的菩提酛天然酵母，目前只提供奈良當地酒造進行釀製，但由於每年一產，所以產量也十分稀少唷＊
（正曆寺秋季）
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菩提酛的特點是，相較於其他的釀造法，多了一道乳酸水的製作，要在較溫暖的環境進行自然發酵，也讓菩提酛釀製的時期與其他「寒造（較冷的季節釀造）」的做法不同。
而釀製出來的酒款帶有獨特的乳酸感，酒體本身偏甘口，擄獲不少女孩們芳心唷！
＊從清酒發源地「正曆寺」出來的菩提酛天然酵母，目前只提供奈良當地酒造進行釀製，但由於每年一產，所以產量也十分稀少唷＊
（正曆寺秋季）
