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WA-SHU 和酒｜東區 Infuse 調酒地標

日本，曾經又稱作「大和」，而大和民族的飲食，即我們熟悉的日本料理，又常稱作「和食」， 那麼準確呈現日本風格的調酒，就是「和酒」無誤了！

這間酒吧由 Tomoaki Inaba (稻葉智章) 創立，他是台灣 Infuse 技法的先驅之一，同時也是 KIKKA GIN 台灣品牌大使，以「單一、簡約、純粹」的理念，重新定義日式調酒的美學。

WA-SHU 的創新與實力曾讓其在 2019 La Maison Taiwan 比賽中榮登 TOP 10，這些年來更是憑藉著 Infuse 技法與深厚的日式調酒底蘊，成為台北調酒界的重要存在。

獨特的調酒哲學

成立十餘年來，WA-SHU 始終致力於探索酒類與食材的多元可能性。

店內收藏了超過 50 種 Infuse 素材，搭配來自日本的威士忌、燒酒、清酒、啤酒與葡萄酒，為客人提供無數種風味組合。

在這裡，調酒不僅是一種技術，更是一種藝術表達——WA-SHU 以極簡卻深邃的風味層次，引領客人走進日式調酒的純粹境界。

與傳統日式酒吧不同，WA-SHU 擁有充滿活力與生命力的氛圍，讓每一位來訪者都能感受到日式調酒的創新與熱情。

精緻草本的風味詩人：Alan

作為WA-SHU的首席酒師，Alan 將 Infuse 技法發揮到極致。他擅長運用細膩的草本元素與多層次技法，創造出既富現代感又能喚起文化記憶的調酒作品。

在 KIKKA GIN 2025 大師很會玩 活動中，Alan 帶來了一款令人驚豔的作品——「和露」，這是一杯致敬日本自然與草本文化的 Gimlet 調酒，將傳統與現代完美交融。
 

特別合作調酒｜「和露」

「和露」 的靈感源自日本幽靜的山林景緻，陽光透過樹葉灑下，空氣中彌漫著清新果香與草本芬芳。

這款調酒以 KIKKA GIN 橘花 為基酒，融合野薑花的溫和辛辣與大和當歸葉的草本韻味，帶來清新且層次豐富的風味。

每一口「和露」都彷彿將人置身於山間，感受到自然的和諧與寧靜。KIKKA GIN 橘花的果香基調，為調酒帶來清新活力，而草本的優雅深邃，則展現出日本傳統的細膩與和諧。

調酒名稱中的「和」象徵琴酒的優雅精緻，「露」則喚起了清新的自然感，讓人聯想到野薑花與大和當歸葉的純淨香氣，也呼應了酒體的純粹本質。
 

「和露」調酒配方

Kikka Gin 橘花 30ml
Ginger lily liqueur(homemade) 30ml
lime juice 20ml
Honey Water 5ml
Simple syrup 12.5ml
Powder sugar 5g
  
Method: Shake and double strain
Glass: Coupe Glass
 

📍地址：台北市大安區忠孝東路四段101巷39號A2
📞電話：02 2771 4240
💙FB：WA-SHU 和酒
🩷IG：washu.taipei

目前KIKKA GIN BAR SURFING的活動火熱進行中！
有興趣的酌友們千萬別錯過這波微醺浪潮，現在就預約訂位，一起體驗KIKKA GIN的魅力~
 

 活動主題： KIKKA GIN BAR SURFING
 活動時間： 2025/01/01~2025/12/31
 活動地點： 全台合作酒吧 (如下介紹)
 參與方式：

活動期間內，到任一合作酒吧消費，
拍下含有KIKKA GIN的調酒照片，
並將當天的調酒照(需含合作調酒&KIKKA GIN原瓶)
一同上傳至個人Instagram或Facebook

發文需標註以下標籤：
@raku_shaku @酒吧名稱 @kikkagin_tw
#KIKKAGIN大師很會玩 #我愛KIKKA

完成以上條件，
即可有機會獲得多重 KIKKA 系列商品，
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※投稿照片同時授權樂酌使用於行銷宣傳。
※樂酌將保有活動之最終解釋權。

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