此款作品的酒米選用眾所皆知的「兵庫縣 山田錦」,將高品質山田錦研磨至50%後,搭配醉鯨傳統酵母「熊本九號」及「鏡川」的源頭湧泉進行發酵與釀造,再將裝瓶後的酒置於攝氏-1度的冰箱中低溫熟成。 在山田錦搭配熊本酵母的釀造下,整體呈現清爽的瓜果香氣與高雅的旨味,尾韻則由華麗的吟釀香氣來表現,整體均勻簡潔。此款作品非常適合搭配魚介類的和食(尤其是白肉魚),也適合味道較纖細的清爽前菜類。
極致食中酒之作,冷飲時口感乾淨簡潔,略帶柑橘系的調性;溫熱飲時,果酸感轉為圓潤,尾韻回甘。米旨味與柑橘系的調性,讓此款作品成為人氣食中酒,香氣濃郁卻又不過於奔放,保有醉鯨特有的酸味,飲用溫度相當廣泛,冷飲時的口感簡潔俐落,略帶果香的酸甜味;熱飲時,酒體風格轉為圓滑柔潤,尾韻回甘,令人回味無窮。
極致食中酒之作,冷飲時口感乾淨簡潔,略帶柑橘系的調性;溫熱飲時,果酸感轉為圓潤,尾韻回甘。米旨味與柑橘系的調性,讓此款作品成為人氣食中酒,香氣濃郁卻又不過於奔放,保有醉鯨特有的酸味, 飲用溫度相當廣泛,冷飲時的口感簡潔俐落,略帶果香的酸甜味;熱飲時,酒體風格轉為圓滑柔潤,尾韻回甘,令人回味無窮。
2016年IWC金賞作品令人驚艷哈密瓜與水梨、青草一類香氣,中後段稍微帶些水蜜桃風味表現細膩。像羽毛一樣優雅甘甜的柑橘系香味,清新華麗的水果香氣就像甜蜜的誘惑般,接著清新的餘韻,十分令人陶醉的味道。味道柔軟醇厚,甜→旨→苦毫無違合感地在口腔中變換,尾韻處理得相當優秀,微微帶感的餘韻令人回味無窮!
新杜氏經典作品。麝香葡萄香略帶乳酸感,中後段帶些蘋果氣味。 入口酒體表現柔順,在口中簡單帶出些瓜果類氣味,尾韻米甜和微干,帶出酒體爽口華麗調性。
帶有滿滿瓜果風味香氣,與豐富的米旨味以及生酒的碳酸感,讓飲用的人感受到清新的感覺。
超俐落+13度大辛口,經典俐落的superdry風格展現出辛口乾淨的俐落。有威士忌的凜冽和日本酒的簡潔風格。
人氣漫畫「夏子的酒」指定推薦用酒!初入口就能品嘗到麴的風味,接著迎來的是酒米的旨味,酒體多少帶點純米酒特有的酸澀感酒造堅持不加入釀造酒精,酒質口感複雜,層次感相當豐富!米旨味圓潤柔順,乳酸感在口中四溢,是一款常溫跟燗飲皆宜,與各式料理都百搭的作品!
100%當地兵庫縣安富町產的地元酒米─「夢錦」,最大限度保留酒款特色的「無濾過生原酒」。 酒體厚實、風味飽滿又複雜,獨特的酸味使後段鮮甜旨味變得立體,喝到新鮮感又能搭配重口味料理!
G7高峰會元首乾杯用酒,使用號稱神恩賜的酒米「神之穗」, 艷麗的熟草莓及桂花香結合圓潤酒體的表現,一舉奪下最高金賞的肯定。
2016年G7高峰會元首乾杯用酒,大田酒造因此一炮而紅,廣受大家喜愛,選用三田縣產,號稱神恩賜的酒米「神之穗」釀製釀出的作品米旨味相當到位,酸甜平衡,初嘗就感受到華麗的熟成草莓香,隨之而來的是淡雅的桂花香,大吟釀規格的處理,酒體表現相當圓潤滑順好入口,香甜口感就像在喝白葡萄酒一般!
簡爽關西派的淡麗辛口風格,淡麗卻又帶有個性, 優雅的蘋果香和草本的香氣,略帶微辛口感成為此款作品最大特徵。